Les meilleurs grills kamado à acheter au Royaume-Uni 2023 examinés

Oct 20, 2023

Comme le constate Jonathan Hatchman, les modèles les plus populaires ne sont pas toujours les meilleurs

epuis près de 3 000 ans, les grils kamado ont été utilisés, bien que ce ne soit que ces dernières années que les barbecues en forme d'œuf aient vraiment pris leur essor à l'échelle mondiale.

Bien qu'ils soient généralement plus chers que les grils à charbon standard et qu'il faille s'y habituer, ils changent absolument la donne, particulièrement réputés pour leur polyvalence.

Inspirés des fours et des urnes de cuisson traditionnels chinois et indiens, les grils de style kamado sont probablement originaires de Chine, mais sont devenus la norme au Japon et ont depuis été largement associés au pays. De nos jours, cependant, les grils kamado sont fabriqués partout dans le monde, avec The Big Green Egg largement reconnu comme étant le premier kamado moderne, fabriqué aux États-Unis dans les années 1970. Le Big Green Egg reste l'un des modèles les plus populaires, bien que de nombreuses marques différentes produisent également des grils kamado de haute qualité, avec une large gamme de caractéristiques variées et dans différents matériaux.

La plupart des grils kamado modernes sont fabriqués à partir de céramique. Ces parois en céramique épaisses offrent une isolation inégalée, permettant de maintenir facilement les températures très élevées et très basses, tout en retenant l'humidité. Les hauts couvercles en forme de dôme permettent également une grande circulation d'air, ce qui est crucial pour le contrôle de la température. En tant que tels, les kamados sont parfaits pour les grillades classiques, mais aussi pour fumer, rôtir, cuire et se transformer en fours à pizza, capables d'atteindre des hauteurs d'environ 315°C et plus. Les côtés et les dômes absorbent également la chaleur et la diffusent afin que la pizza puisse cuire correctement par le haut.

Cette polyvalence n'est qu'une des choses qui rendent les grils kamado si attrayants, mais ils dureront également des années s'ils sont correctement entretenus.

Une fois maîtrisée, la cuisine kamado est un plaisir absolu, mais certaines considérations clés doivent être prises en compte, surtout si vous avez l'habitude de cuisiner avec un barbecue à charbon ou à gaz standard. Alors que la céramique est sans doute le principal attrait, la céramique est bien sûr plus fragile que l'acier. En tant que tels, si les grils kamado en céramique tombent ou sont renversés, ils peuvent se fissurer ou même se briser. S'ils sont chauffés trop rapidement, ils peuvent également se fissurer.

Lors du lavage d'un gril kamado en céramique, il est essentiel de se rappeler que la céramique intérieure est poreuse et absorbe l'eau, ce qui peut entraîner des fissures. La meilleure façon de nettoyer un kamado après utilisation est de le chauffer à sa température la plus élevée et de le laisser fonctionner pendant environ 30 minutes, puis d'enlever les cendres avant la prochaine utilisation. Pour l'extérieur, essuyez soigneusement avec un chiffon en microfibre et un détergent doux mélangé à de l'eau.

L'essence à briquet doit toujours être évitée. Au lieu de cela, utilisez un allume-feu naturel, ou même une cheminée ou un démarreur électrique.

Il vaut également la peine d'investir dans une housse de barbecue décente et de ranger votre kamado dans un garage ou un cabanon pendant l'automne et l'hiver pour éviter les dommages élémentaires.

Lors de l'achat d'un gril kamado, certains des éléments clés à prendre en compte sont le matériau, la taille et le coût.

Alors que les grils kamado en céramique sont parmi les plus populaires, les options en acier à double ou triple isolation sont de plus en plus facilement disponibles. Celles-ci sont plus légères que les options en céramique, mais ne dureront pas nécessairement aussi longtemps ou n'offriront pas le même niveau d'isolation. Ils sont cependant plus faciles à entretenir, ce qui peut être intéressant.

Les grils Kamado peuvent être énormes, mais il convient de noter que la forme ronde ou ovale offrira moins d'espace de cuisson qu'un barbecue au charbon de bois traditionnel. Si vous prévoyez d'utiliser votre kamado pour cuisiner pour des groupes, investissez dans une option plus grande (idéalement avec une grille d'au moins 18 pouces de diamètre), mais si vous avez l'intention de cuisiner pour vous-même, un couple ou même une petite famille, une option plus compacte peut être mieux adaptée. Les mini-options sont également parfaites pour la portabilité (bien qu'elles soient encore assez lourdes).

Le coût est également un facteur clé. Certains des grands barbecues kamado vous coûteront des milliers de livres, et ce, sans aucun ajout notable. Certaines des options les plus chères sont livrées avec des accessoires tels que des tables d'appoint, des grilles supplémentaires et même des pierres à pizza et des outils. Considérez exactement ce dont vous avez besoin et déterminez vous-même le coût des extras supplémentaires. L'achat d'un lot peut s'avérer beaucoup plus économique à long terme.

Pensez à la ventilation car la façon dont vous contrôlez la chaleur de votre gril dépend des systèmes de ventilation. Certains sont entièrement manuels, d'autres ont des paramètres de contrôle de température spécifiques. Ce qui est le mieux pour vous est une question de préférence personnelle. Idéalement, recherchez un kamado avec un évent de cheminée qui s'ouvre complètement, ce qui permettra une circulation d'air beaucoup plus importante. Ceci est utile si vous avez l'intention de cuisiner à haute température (saisir, pizza, etc.)

Tester les meilleurs barbecues kamado est une expérience intense, compte tenu de leur fonctionnalité et de leur capacité à cuire à différentes températures. Pour chaque kamado, nous avons pris en compte la facilité d'utilisation, l'assemblage, la portabilité et la facilité de déplacement, le contrôle de la température, le débit d'air et le rapport qualité-prix. Pour chaque test, nous avons utilisé la même marque de charbon de bois en morceaux et saisi rapidement un chou-fleur à feu vif et fumé lentement un carré de côtes de porc marinées.

Meilleur pour:global

Lorsque l'on parle de marques de barbecue kamado, la tour n'est généralement pas évoquée. Cependant, la Tower Kamado XL change complètement la donne. Le barbecue a la polyvalence et la qualité des marques les plus populaires, mais offre un excellent rapport qualité-prix par rapport à ses concurrents directs, à moins de 1 000 £ pour le gril en forme d'œuf, le support en acier inoxydable et les étagères latérales en bois.

Avec une surface de cuisson de 18,4 pouces, le barbecue est assez grand pour accueillir environ 6 à 9 personnes, avec un évent de circulation d'air décent, s'ouvrant complètement sur le dessus du gril pour une circulation d'air accrue, ce qui est crucial pour atteindre des températures suffisamment élevées pour faire de la pizza ou pour saisir lourdement. Les poignées douces au toucher et un amortisseur de couvercle sont de jolis détails, tandis que les roues à 360 degrés facilitent le déplacement quel que soit son poids. Le barbecue est livré avec une housse robuste et résistante aux intempéries, et bien qu'un déflecteur de chaleur soit apprécié, il est assez facile de s'en procurer sans trop augmenter le coût total.

Meilleur pour:innovation

Sans doute la deuxième marque de kamado la plus populaire, après Big Green Egg, Kamado Joe produit des grills kamado innovants. Le Classic Joe III est le gril de marque, ayant récemment vu une mise à jour de la version II.

En plus d'être bien fait et durable, la fonction SloRoller est ce qui distingue vraiment le Classic III. Présenté comme une «chambre à fumée hyperbolique», l'engin métallique en forme de sablier se trouve au-dessus du feu et fonctionne à la fois comme un déflecteur et une aide à la convection. En fin de compte, il empêche la chaleur radiante de frapper les aliments assis au-dessus, empêchant la viande de se dessécher pendant les longs temps de cuisson.

Le Kamado Joe Classic Joe III est également livré avec un support robuste, des tables d'appoint rabattables, un ensemble de déflecteurs de chaleur en céramique, un outil à cendres, un panier à charbon, une charnière à air et un système de division et de conquête à trois niveaux pour créer différentes zones de cuisson et de température. La configuration des pros.

Meilleur pour:amateurs de kamado traditionnel

La société généralement considérée comme responsable du début de l'engouement moderne pour le kamado, Big Green Egg a suscité un culte, et pour une bonne raison. La marque propose une vaste gamme de grils et de supports kamado, ainsi qu'une myriade d'accessoires, tous les grils étant bien construits et offrant des performances de température, une rétention de chaleur et une stabilité exceptionnelles.

De nombreuses tailles sont proposées, mais la grande est idéale pour les barbecues à domicile, avec le diamètre de cuisson de 18 pouces adapté à la restauration d'environ 6 à 9 personnes. Bien qu'excellents, les Big Green Eggs sont cependant chers et les supports (qui sont indispensables) sont vendus séparément, avec des nids à partir d'environ 300 £, de même que la plupart des accessoires. Les convecteurs sont inclus en standard, tout comme une grille en acier inoxydable.

Meilleur pour:énormes barbecues

Weber est récemment entré sur le marché du kamado, avec un certain nombre de grils de style kamado. Au sommet, le Weber Summit Kamado S6 Charcoal Grill Center est une bête absolue, avec un gril et un chariot qui se double d'un poste de travail très utile.

Il convient de noter, cependant, que certains puristes du kamado peuvent avoir un problème avec le Weber Summit Kamado. Tout d'abord, il y a l'allumage au gaz, ce qui rend la tâche quelque peu laborieuse d'allumer des charbons un jeu d'enfant absolu. Bien que cela facilite l'ensemble du processus, certains résistent à céder à la commodité. C'est une question de préférence personnelle, mais ce n'est en aucun cas un gril à gaz, c'est un gril à charbon de bois à allumage rapide.

L'autre problème peut survenir avec l'apparence du gril. Ressemblant davantage à l'un des célèbres barbecues à bouilloire de Weber, le Summit est construit en acier émaillé de porcelaine, sans aucune céramique. La bouilloire à double paroi est cependant isolée de l'air et retient efficacement la chaleur. Le gril a également un énorme diamètre de 24 pouces, ce qui le rend parfait pour les grandes cuissons.

Parmi les autres caractéristiques pratiques, citons le tiroir à cendres, qui est agréable au toucher, la grille à combustible qui peut être relevée et abaissée, la plaque de diffusion en acier inoxydable qui élimine les points chauds et le chariot, qui est facile à déplacer grâce à deux grandes roues roulantes et deux roulettes verrouillables.

Meilleur pour:portabilité

Le Kamado Mini de Landmann est une version plus petite du plus grand gril de la marque, construit avec de la céramique pour fournir la rétention de chaleur et les températures constantes attendues des grils kamado. Alors que la surface de cuisson est très petite, à environ 27 cm, le Kamado Mini est une excellente option portable (bien qu'encore assez lourde), ou pour cuisiner pour une ou deux personnes seulement.

Bien que la zone de cuisson soit petite, la céramique et l'étanchéité de haute qualité aident à prévenir les pertes de chaleur, il est donc facile de cuisiner par étapes. Une valve en fonte dans le couvercle et un thermomètre sont également inclus dans la chambre de cuisson, ainsi qu'une trappe de ventilation supplémentaire pour un meilleur contrôle du débit d'air.

Meilleur pour:débutants

Un kamado en céramique de haute qualité avec un thermomètre intégré, ce gril d'Urban Chef est un modèle compact, légèrement plus grand que le mini, mais loin d'être aussi grand que les plus grands grils kamado présentés. En tant que tel, le gril est encore assez portable, mais également bien adapté à la cuisson pour un petit nombre de personnes.

Le barbecue est livré avec un set de plaques pour la cuisson à deux zones et un couvercle, mais sans les extras attendus de certaines autres marques. Néanmoins, à ce prix, c'est une excellente option pour les débutants et comme deuxième gril pour les amateurs de kamado (parfait comme une sauvegarde, même pour simplement chauffer du charbon de bois, sans prendre trop de place).

Meilleur pour:option à prix moyen

Le gril en céramique Kamado de Harbor Lifestyle est une version décente et moins chère des offres des marques les plus célèbres. Fabriqué à partir de céramique bien isolée, le gril est doté d'aérations décentes et d'un thermomètre intégré, ainsi que de tables de préparation pliantes, d'un foyer et d'un support avec verrous de roue.

Le gril cuit très bien et est polyvalent, avec une grande surface de cuisson de 22 pouces, bien qu'après un certain temps, la fermeture du couvercle ne soit pas aussi parfaite que souhaité, la prise ne tenant pas aussi fermement que nous l'aurions souhaité. Ce n'est pas le plus gros des reproches, mais certainement quelque chose à considérer. Sinon, c'est une alternative très crédible aux options plus chères de certaines des marques les plus grandes et les plus renommées.

Verdict

Alors que tant d'excellents grils kamado sont maintenant disponibles, leBarbecue Tower Kamado XL en céramique est un vrai stand out. Bien sûr, il n'a pas nécessairement toutes les cloches et sifflets fantaisistes de certains des modèles considérablement plus chers, mais il fait plus que le travail - excellant dans la cuisson de haute qualité à haute et basse température, tout en offrant facilité d'utilisation, durabilité et rapport qualité-prix.