Les 7 meilleurs grils et planchas à dessus plat de 2023

Oct 22, 2023

Plus polyvalentes qu'un gril, ces plaques chauffantes vous permettent de préparer des tartinades de brunch dignes d'un dîner et de la viande et des légumes de style hibachi.

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Nourriture et vin / Wayfair

Du bacon, des œufs et des crêpes le matin aux hamburgers et sautés pour le dîner, il est difficile de battre la caramélisation profonde produite par les grils à dessus plat. Un autre avantage de cet appareil de cuisson en plein air est qu'il garde la fumée et les fortes odeurs de nourriture à l'air frais au lieu de votre cuisine. Lorsque vous magasinez pour une plaque chauffante, vous trouverez une gamme de tailles adaptées aux petites terrasses et aux grands groupes. Peu importe vos besoins, il y a un modèle qui vous convient.

Nous avons fait le travail pour vous en faisant appel à des experts et en recherchant les grils à dessus plat les plus populaires sur le marché de marques telles que Blackstone et Pit Boss. Continuez à faire défiler pour en savoir plus sur les meilleures plaques chauffantes d'extérieur pour chaque budget, espace extérieur et famille.

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Il est doté de quatre brûleurs puissants qui offrent beaucoup de contrôle de la température et beaucoup d'espace de cuisson pour les grands rassemblements.

Il nécessite un assaisonnement avant la première utilisation.

Que vous cuisiniez pour deux ou pour une foule, trouver un gril qui convienne à tous est une cible mouvante. Mais les experts conviennent que le fait d'avoir plus de BTU, plusieurs brûleurs et un plus gros morceau d'acier donne à la plaque chauffante une polyvalence supplémentaire pour fournir suffisamment d'espace pour cuisiner pour de grands groupes ou en utiliser la moitié pour un repas en semaine. Cela dit, nous avons atterri sur la station de cuisson à gaz Blackstone de 36 pouces comme notre meilleur choix global, car elle offre 720 pouces d'espace de cuisson avec quatre zones de chaleur indépendantes pour accueillir divers aliments à la fois. De plus, la marque est connue pour ses plaques de cuisson d'extérieur durables et innovantes sur lesquelles vous pouvez compter pendant des années.

Le gril à dessus plat est constitué d'un cadre en acier enduit de poudre, de brûleurs en acier inoxydable et d'une table de cuisson en acier laminé à froid épais. Les quatre brûleurs émettent environ 15 000 BTU de chaleur, ce qui équivaut à un total de 60 000 BTU pour l'ensemble de la table de cuisson. Les boutons de commande sont faciles à régler et la surface maintient sa température pour des saisies dignes d'un restaurant. Alimenté au gaz propane, ce gril nécessite un réservoir de propane de 20 livres que vous branchez sous la tablette latérale gauche. Ensuite, appuyez simplement sur le bouton électrique pour démarrer la cuisson. Il est important de noter que le dessus n'est pas pré-assaisonné, vous devrez donc effectuer cette étape avant votre première utilisation.

Le chariot comprend deux tables latérales robustes pour ranger les assiettes et les ustensiles et une étagère inférieure pour ranger les fournitures. Le bac à graisse amélioré est situé à l'arrière, fonctionne efficacement et est facile à nettoyer.

Prix ​​au moment de la publication : 450 $

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Il est facile à utiliser, à transporter et à nettoyer.

Il n'a que deux brûleurs et deux roues par rapport aux modèles avec quatre de chaque.

Il n'est pas surprenant qu'une autre plaque chauffante Blackstone ait fait notre liste, et celle-ci est une excellente alternative à notre meilleur choix global pour ceux qui veulent dépenser moins d'argent ou avec un espace extérieur limité. À 524 pouces carrés, la surface de la plaque chauffante est suffisante pour cuire environ 18 steaks ou 21 hamburgers. Les deux brûleurs peuvent chauffer à pleine puissance pour saisir les steaks, ou vous pouvez régler un côté pour réchauffer pour garder les aliments chauds jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Comme le modèle ci-dessus, cette plaque chauffante est dotée d'un système de gestion de la graisse arrière, d'un bouton de démarrage à piles et d'une étagère de rangement pour les fournitures. Au lieu de deux tables d'appoint, il n'en a qu'une, mais c'est tout ce dont vous avez besoin pour une assiette et une spatule. Pour apporter aux hayons et autres barbecues en déplacement, retirez le dessus de la plaque chauffante et le réservoir, repliez les pieds, puis mettez le tout dans votre véhicule. Il a également deux roues pour un transport facile d'un endroit à l'autre.

Prix ​​au moment de la publication : 200 $

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C'est le choix idéal pour ceux qui aiment recevoir en raison de sa grande surface de cuisson à six brûleurs.

À 6,5 pieds de long, cette plaque chauffante prend beaucoup de place. Bien qu'il ait des roues, vous aurez peut-être besoin d'aide pour le déplacer.

Le Camp Chef Flat Top 900 facilite la préparation de grandes portions de nourriture grâce à ses 877 pouces carrés d'espace de cuisson avec six zones de chauffage. Plus gros n'est pas toujours meilleur, mais cette plaque chauffante dispose d'un châssis stable, d'un allumage fiable, d'un grand espace de rangement et de tables pliantes sur sa table de cuisson extrêmement grande, ce qui signifie qu'elle en vaut la peine.

Comme les autres plaques chauffantes de Camp Chef, la Flat Top 900 est assaisonnée et prête à cuisiner. Nous apprécions les touches comme les vis à tête hexagonale aux coins, qui vous permettent de niveler la surface de la plaque chauffante sur un patio, une terrasse ou une pelouse inégaux. À cette taille, il est important que la graisse s'écoule dans la bonne direction. Chacun des six brûleurs produit 12 000 BTU avec de gros cadrans qui aident à régler la température de saisir à mijoter, de sorte que vous pouvez ajouter une casserole pour faire bouillir de l'eau ou une poêle pour réduire une sauce à la casserole.

Prix ​​au moment de la publication : 900 $

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Il dispose d'un système de gestion des graisses bien conçu, prend moins de place que les grilles plates rectangulaires typiques et est livré avec un couvercle à utiliser pour différentes méthodes de cuisson.

Bien qu'il ait des roues, nous aurions aimé qu'il ait une poignée pour un transport plus facile.

Cette plaque chauffante ronde permet d'économiser de l'espace tout en offrant tout ce dont vous avez besoin et plus encore. Contrairement à la plupart des grils à dessus plat, la plaque chauffante Cuisinart à 360 degrés est livrée avec un couvercle ventilé en acier inoxydable qui vous permet de cuire à la vapeur, rôtir et fumer des aliments en plus de saisir, sauter et frire. Un autre avantage est un porte-serviettes en papier intégré, vous pouvez donc garder un rouleau sous la table d'appoint et utiliser cette surface pour les assiettes et les ustensiles.

Chaque brûleur peut être réglé entre 200 et 550 degrés Fahrenheit pour vous aider à obtenir une belle saisie ou à garder les aliments au chaud pendant que vous mettez la table. Après le couvercle ventilé, notre partie préférée de cette plaque chauffante est le bac à graisse à 360 degrés qui entoure la surface de cuisson de 22 pouces. Cela signifie que peu importe où les huiles éclabousseront, le plateau les attrapera. Le seul inconvénient de ce modèle est qu'il n'y a pas de poignée à saisir pour le déplacer.

Prix ​​au moment de la publication : 900 $

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C'est la plaque chauffante parfaite pour le camping et le talonnage, et elle est pré-assaisonnée avec de l'huile biologique.

Nous souhaitons que le bac à graisse soit plus grand.

Appel à tous les campeurs ! Cette plaque chauffante de table de 24 livres est facile à transporter et à installer sur une table de pique-nique pour de délicieux repas en plein air. Doté d'un espace de cuisson de 289 pouces carrés avec deux brûleurs, c'est un excellent choix pour nourrir une famille de quatre personnes. Il a une surface antiadhésive pré-assaisonnée, ce qui signifie que les aliments se libèrent facilement, c'est un jeu d'enfant à nettoyer et vous pouvez commencer à l'utiliser dès la sortie de la boîte.

La plaque chauffante fonctionne avec des bouteilles de propane d'une livre, cependant, vous pouvez acheter un tuyau adaptateur et utiliser un réservoir de 20 livres pour économiser du temps et de l'argent. L'assemblage ne pourrait pas être plus simple et ne nécessite qu'un tournevis. Il dispose de quatre pieds robustes pour le maintenir en place, d'un bac à graisse pour récupérer les gouttes et même d'une housse de qualité pour le stockage et la protection.

Prix ​​au moment de la publication : 150 $

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Il convertit facilement un gril à gaz standard en une plaque chauffante et le nettoyage se fait sans effort.

Il ne convient pas aux grils sphériques ou aux très petits modèles.

Si vous avez un gril à gaz, cet appareil est un moyen facile et abordable de le transformer en plaque chauffante chaque fois que vous souhaitez préparer un brunch ou écraser des hamburgers. Les cuisines commerciales, comme Five Guys et Shake Shack, ont des plaques chauffantes en acier inoxydable car elles chauffent plus rapidement que l'acier laminé à froid mais sont plus chères. L'ajout de la petite plaque chauffante vous donne la réactivité d'une plaque chauffante commerciale, à condition que votre gril rectangulaire soit légèrement plus grand que 25 par 16 pouces pour l'accueillir.

Ses 400 pouces carrés d'espace de cuisson vous offrent suffisamment d'espace pour préparer des aliments pour une famille de quatre ou cinq personnes. À l'avant, il y a une tranchée de graisse sur toute la largeur de la plaque chauffante. Une fois la plaque chauffante refroidie, vous pouvez la retirer, puis verser et jeter la graisse. Nous apprécions ici les parois latérales de 4 pouces, qui sont plus hautes que celles que l'on trouve sur les plaques chauffantes traditionnelles. Cela peut aider à empêcher les aliments de tomber et de descendre à travers les grilles du gril. À environ 16 livres, la plaque chauffante est assez en place et enlève votre gril à gaz.

Prix ​​au moment de la publication : 160 $

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Vous pouvez griller et griller en même temps grâce à cet appareil tout-en-un.

La surface de la plaque chauffante est petite, à moins de 300 pouces carrés, et elle n'est pas livrée avec un couvercle.

Si vous n'êtes pas prêt à vous lancer sur une plaque chauffante, ce modèle hybride est fait pour vous. Chaque côté du gril est doté de deux brûleurs pour un contrôle accru, de sorte que vous pouvez faire griller un steak de flanc d'un côté pendant que vous faites dorer des oignons, des poivrons et des tortillas de l'autre pour une soirée fajita. Avec 48 000 BTU au total, la moitié du Royal Gourmet qui est une plaque chauffante a à peu près la taille d'une plaque chauffante portable plus petite, mais cela pourrait être exactement ce dont vous avez besoin pour cuisiner pour une ou deux personnes pendant un soir de semaine. Le côté gril a des grilles en fonte pour retenir la chaleur et laisser des marques définies sur vos aliments.

Le chariot, qui est pliable pour faciliter le stockage et le transport, présente des détails qui facilitent la cuisson. Nous aimons le rail avec des crochets pour ranger des choses comme des pinces et des spatules et que le bac à graisse est monté à l'arrière pour garder la plaque de recouvrement en acier inoxydable et les boutons chromés à l'avant propres. Les tables d'appoint ne se replient pas, ce qui ajoute à l'encombrement de l'unité mais permet un rangement solide.

Prix ​​au moment de la publication : 330 $

Choisir le bon dépend du nombre de personnes que vous prévoyez de nourrir, de la fréquence, de l'espace et du budget dont vous disposez. La station de cuisson à plaque chauffante à gaz Blackstone de 36 pouces est notre meilleur choix global en raison de sa construction durable, de son grand espace de cuisson et de ses brûleurs puissants. Si vous n'êtes pas encore prêt à faire vos adieux à votre gril à gaz, la plaque chauffante pour barbecue en acier inoxydable pleine grandeur Little Griddle Professional Series est une incursion à prix raisonnable dans la cuisson qui offre plus de taille qu'une plaque chauffante en fonte réversible standard.

Recherchez une plaque chauffante légèrement plus grande que ce dont vous pensez avoir besoin afin d'avoir suffisamment d'espace pour vous divertir. "Je dirais que 2,5 pieds de large (30 pouces) est probablement le plus petit que vous souhaitiez", déclare George Motz, animateur de la série culinaire Burger Scholar Sessions et auteur de The Great American Burger Book.

Les fabricants ont tendance à proposer des plaques chauffantes dans une gamme standard de tailles : 17, 22, 28 et 36 pouces de large. "Les plaques chauffantes de 17 ou 22 pouces sont quelque chose que vous pouvez utiliser quelques fois par an… Je pense que la plaque chauffante de 36 pouces est la meilleure taille, à condition que les gens aient l'espace pour cela", déclare Paul Sidoriak, auteur de The Flippin' Awesome Backyard Griddle Cookbook et testeur d'équipement pour Grilling Montana.

Alors que les plaques chauffantes commerciales ont généralement un dessus en acier inoxydable, les versions grand public ont presque toujours de l'acier laminé à froid, qui est similaire à une poêle en acier au carbone ou en fonte en ce qu'elle nécessite un entretien régulier pour éviter la rouille. Bien que certaines plaques soient assaisonnées, toutes ont besoin d'une protection entre les utilisations, surtout si vous vivez dans un environnement humide. L'expert dit qu'envelopper le dessus dans une pellicule plastique peut aider à maintenir l'humidité ambiante à l'extérieur de la surface de la plaque chauffante et à empêcher la rouille. Mais même les surfaces rouillées peuvent être réhabilitées avec des outils de base et un peu d'huile de coude.

Les plaques chauffantes de cette revue sont conçues pour fonctionner avec des réservoirs de propane liquide standard, mais un kit de conversion peut vous permettre de les raccorder à une conduite de gaz naturel. Les plaques chauffantes électriques sont une option populaire pour une utilisation en intérieur, mais elles ne peuvent pas rivaliser avec la taille d'une plaque chauffante à gaz moyenne.

Il existe deux types de couvercles : ceux en métal dur qui protègent la surface de la plaque chauffante et les couvercles synthétiques plus grands qui enveloppent tout le gril. Si vous le pouvez, prenez les deux. Le couvercle en métal empêche l'eau de s'accumuler directement sur la surface de la plaque chauffante, tandis que les couvercles synthétiques la protègent du pollen et des feuilles. Comme tout équipement de cuisine d'extérieur, rangez-le dans un endroit couvert, comme un cabanon ou un garage, en fin de saison.

Contrairement à la cuisson sur une flamme nue, l'utilisation d'une plaque chauffante est similaire à la cuisson sur une poêle. Sur la plupart des plaques chauffantes, vous voudrez avoir à portée de main une bouteille d'huile à saveur neutre, de préférence une avec un point de fumée élevé, pour empêcher les aliments de coller. Pour que les choses se passent bien, vous devriez avoir votre nourriture préparée et prête à emporter. Pour les modèles sans couvercle, vous pouvez faire fondre des aliments comme le fromage en utilisant un bol en acier inoxydable ou une casserole en aluminium jetable retournée sur les aliments.

Chaque fabricant a des recommandations pour entretenir la surface de la plaque chauffante. Mais généralement, l'idée est de garder une fine couche d'huile à la surface - de la même manière que vous assaisonnez une poêle en fonte. Les grattoirs vous aident à garder la surface exempte de brûlures causées par les aliments et les sauces. Lors de chaque cuisson, versez la graisse dans la tasse, jetez-la et nettoyez le dessus avant de la ranger.

Oui, même si cela prendra plus de temps que d'utiliser votre poêle à l'intérieur. L'énergie du brûleur doit chauffer le dessus en acier épais, puis la casserole. Ainsi, bien que vous puissiez faire bouillir de l'eau et faire mijoter des sauces, les plaques chauffantes ne sont pas aussi réactives que les cuisinières. Certaines personnes utilisent des moules à lasagne jetables en aluminium avec de l'huile pour faire frire les aliments sur la plaque chauffante.

Sal Vaglica est un testeur d'équipement et un écrivain culinaire avec près de 15 ans d'expérience dans le travail et la couverture d'équipements de cuisine en plein air. Pour cette histoire, il a interviewé des experts qui ont écrit des livres spécifiquement sur le gril, dont George Motz et Paul Sidoriak. Sur la base de ce qu'ils pensent qu'il est important de rechercher dans un gril, mélangé à sa propre expérience, il a développé cette liste de plaques chauffantes.