Les 11 meilleurs grils à granulés de 2023

Jul 17, 2023

Notre gagnant est le gril à granulés Yoder Smokers YS640

Camryn Rabideau est une rédactrice indépendante et une critique de produits spécialisée dans les produits pour la maison, la cuisine et les animaux de compagnie. Au cours de ses plus de 6 ans d'expérience en tant que testeuse de produits, elle a examiné des centaines d'articles de première main, et son travail apparaît dans des publications telles que PEOPLE, The Spruce, Homes & Gardens, et plus encore. Camryn est également l'heureuse propriétaire d'une petite ferme à Rhode Island, où elle passe son temps libre à jardiner, à s'occuper de ses nombreux animaux et à travailler sur une liste interminable de projets de rénovation domiciliaire.

Madison Yauger est rédactrice commerciale chez PEOPLE.

Aller à une section

Nous évaluons indépendamment tous les produits et services recommandés. Si vous cliquez sur les liens que nous fournissons, nous pouvons recevoir une compensation. Apprendre encore plus.

Personnes / Will Dickey

Si vous aimez griller et fumer de la viande, un gril à granulés est un ajout intéressant à votre terrasse. Ces grils brûlent des granulés de bois pour infuser vos aliments avec beaucoup de saveur fumée, et ils sont un favori parmi les amateurs de grillades grâce à leur polyvalence et leur facilité d'utilisation.

"Les grils à granulés sont parfaits pour la cuisson lente et lente de viandes plus lourdes comme le bœuf, la poitrine, l'épaule de porc ou le soc de porc, les jambons, les dindes et même les côtes levées ou les gros rôtis", déclare Bill Hazel, chef et propriétaire du food truck Bill's Grill. "Ils vous permettent d'assaisonner votre viande, puis de la régler et de l'oublier jusqu'à la fin du temps de cuisson."

Pour trouver les meilleurs grils à granulés disponibles aujourd'hui, l'équipe PEOPLE Tested a examiné 21 modèles de grandes marques, en utilisant les grils pour cuire des steaks, des ailes de poulet, des pizzas, etc. Après des heures de tests rigoureux, nous avons trouvé un lot de gagnants qui ont apporté les saveurs les plus riches, avec la configuration la plus simple et les meilleures fonctionnalités.

Si vous êtes prêt à faire passer vos grillades au niveau supérieur, ce sont les meilleurs grils à granulés que PEOPLE a testés.

Tout ce qui est barbecue

Chauffe jusqu'à sa température maximale en seulement 10 minutes

Excellente rétention de la chaleur ; il revient rapidement à la température réglée lors de l'ajout d'aliments

Livré des marques de char distinctes et une saveur riche et fumée

A une garantie de 10 ans

Comprend une connectivité Wi-Fi pour surveiller la température à partir de votre téléphone

Le point chaud est directement au-dessus de la grille de saisie, de sorte que les aliments peuvent cuire trop rapidement

Pèse plus de 300 livres et est assez lourd à déplacer

Si vous recherchez un gril à granulés capable de tout faire, le Yoder Smokers YS640 vaut son prix élevé. Lors des tests, nous sommes tombés amoureux de ce gril haut de gamme et de sa plage de température hautement réglable, de son intérieur spacieux et de sa connectivité Wi-Fi. Ce gril est fabriqué à partir d'acier robuste de calibre 14 pour une durabilité imbattable, et il dispose d'une grille de cuisson principale de 640 pouces carrés avec une deuxième étagère en option qui porte la surface de cuisson totale jusqu'à 1 070 pouces carrés.

Le Yoder Smokers YS640 chauffe extrêmement rapidement, atteignant sa température maximale en un peu plus de 10 minutes, et il a réussi tous nos tests avec brio, offrant de belles marques de charbon et des saveurs riches et fumées. Le gril était également très performant en matière de fumage long traditionnel. C'était essentiellement le choix de Goldilocks pour les grils à granulés dans le test de fumée longue : pas trop ou trop peu de saveur de fumée, mais juste tout autour. Nous pensions que le porc avait une saveur très propre qui n'était pas brouillée par les saveurs astringentes généralement associées aux aliments trop fumés. En termes de performances, le seul inconvénient que nous avons pu trouver est qu'il y a un point chaud directement au-dessus de la grille de saisie du gril, vous devrez donc peut-être positionner les aliments en conséquence pour éviter qu'ils ne cuisent trop rapidement.

En plus de ses excellentes capacités de grillage et de fumage, ce gril à granulés est doté de fonctionnalités utiles, notamment la connectivité Wi-Fi qui vous permet de surveiller sa température directement depuis votre smartphone et deux sondes alimentaires intégrées. Il est monté sur des roues robustes qui le rendent facile à déplacer, mais gardez à l'esprit que ce grand gril pèse plus de 300 livres - nous vous recommandons fortement d'avoir deux personnes disponibles pour l'assemblage.

Prix ​​au moment de la publication : 2 399 $

Dimensions:61,3 x 55 x 36,1 pouces|Lester:335 livres |Espace de cuisson :1 070 po² |Capacité de la trémie :20 livres |Écart de température:150–600 °F

Personnes / Russel Kilgore

Amazone

Excellent rapport qualité-prix compte tenu du prix abordable et des capacités de cuisson efficaces

Saveurs fumées bien définies lors de la cuisson du steak et du poulet

Chauffe jusqu'à la température maximale en 15 minutes

Petite trémie qui ne peut contenir que cinq livres de granulés de bois à la fois

Température incohérente lors de longues séances de fumage ; a fluctué sur 10 heures de test

Pour ceux qui commencent à fumer, le Pit Boss BP440D2 est un modèle compact et économique, idéal pour les débutants. Ce gril surpasse de nombreux modèles plus grands et plus chers, chauffant rapidement et offrant des saveurs fumées bien définies lors de la cuisson de steaks, d'ailes de poulet, etc. Le gril est un peu plus petit à moins de 100 livres, et il a un espace de cuisson modeste de 465 pouces carrés – assez grand pour accueillir plusieurs livres d'ailes de poulet, mais potentiellement pas assez d'espace pour ceux qui aiment divertir de grandes foules.

Ce gril Pit Boss a frappé bien au-dessus de son poids, en particulier lors des tests de brûlure et de fumage. Il a pu atteindre sa température maximale en 15 minutes environ et les aliments cuits sur le gril avaient une saveur fumée intense. Le gril a connu des fluctuations de température au cours de la session de fumage de 10 heures, mais dans l'ensemble, il a fonctionné de manière impressionnante compte tenu de son prix abordable.

Cependant, le plus gros inconvénient de ce gril doit être sa petite trémie. La trémie ne peut contenir que cinq livres de granulés de bois à la fois, et lors de nos tests, elle devait être remplie toutes les deux heures environ. C'est certainement quelque chose à garder à l'esprit si vous prévoyez de longues séances de fumage, car le gril nécessitera un entretien régulier.

Prix ​​au moment de la publication : 284,99 $ (449,99 $ à l'origine)

Dimensions:50,2 x 24,02 x 39,8 pouces|Lester:96 livres |Espace de cuisson :465 po² |Capacité de la trémie :5 livres |Écart de température:180–500 °F

Personnes / Russel Kilgore

Trager

Conception élégante avec de nombreuses fonctionnalités, y compris la connectivité Wi-Fi, Bluetooth et une table de cuisson à induction

Performances extrêmement constantes ; a obtenu des scores parfaits à chaque test

Grande trémie à granulés, donc elle fonctionne plus longtemps sans entretien

Viandes cuites uniformément créant un résultat juteux et savoureux

A une garantie de 10 ans

A pris environ 30 minutes pour atteindre sa température maximale

C'est hors de portée pour certains budgets, mais nous pensons que cela vaut le coût de l'investissement

Si vous êtes un pitmaster expérimenté à la recherche d'un gril à granulés haut de gamme, le Traeger Timberline est un investissement rentable. Non seulement ce gril haut de gamme a un design élégant qui regorge de fonctionnalités utiles, mais il était également le plus performant, excellant dans toutes les tâches que nous lui avons confiées - les viandes étaient uniformément cuites et extrêmement juteuses et savoureuses, et il n'y avait pas de points chauds à proprement parler. C'était le plus cohérent à tous les niveaux, donnant même une saveur de fumée à une pizza surgelée.

Le Timberline dispose de trois grilles pour une surface de cuisson totale de 880 pouces carrés et d'une grande trémie de 22 livres qui lui permet de fonctionner plus longtemps sans aucun entretien. En plus de sa chambre de cuisson principale, ce gril dispose également d'une table de cuisson à induction, d'une connectivité Wi-Fi, de sondes à viande Bluetooth, de lumières intégrées et d'un grand espace de rangement, ce qui en fait une station de cuisson extérieure tout-en-un pour vos fêtes estivales. Notre seul reproche à propos de ce gril haut de gamme est qu'il faut parfois un certain temps pour atteindre sa température maximale, même jusqu'à 30 minutes. Cependant, notre équipe convient que ses performances exceptionnelles valent la peine d'attendre.

Prix ​​au moment de la publication : 3 299,99 $

Dimensions:59 x 25 x 51 pouces|Lester:238 livres |Espace de cuisson :880 po² |Capacité de la trémie :22 livres |Écart de température:165–500 °F

Personnes / Russel Kilgore

Amazone

Pieds repliables pour un transport simple et rapide via un véhicule

Seulement 60 livres et facile à déplacer

Chauffe rapidement et maintient une température constante tout au long de la cuisson

Utilise efficacement les granulés et régule le combustible pour que vous puissiez cuisiner plus longtemps avant de recharger

Température maximale basse de 450 degrés Fahrenheit pour ne pas bien saisir les steaks.

Ne produit pas la saveur de fumée la plus forte

Vous pouvez fumer de la viande en déplacement avec le Traeger Tailgater 20, le meilleur gril à granulés portable que nous ayons testé. Il pèse un peu plus de 60 livres, ce qui le rend facile à déplacer, et selon notre équipe, les pieds pliables et repliables permettent de passer du niveau du sol à une plate-forme de camion rapidement et facilement. Ce gril offre 300 pouces carrés d'espace de cuisson, ce qui, selon nous, était suffisant pour cuisiner pour quatre personnes à la fois, et sa trémie à granulés de huit livres fait un bon travail pour réguler le combustible du gril, vous permettant de cuisiner plus longtemps avant de devoir le remplir.

Ce gril a bien fonctionné lors de nos tests, atteignant rapidement sa température cible et maintenant une température assez constante tout au long de la cuisson. Cependant, comme sa température maximale n'est que de 450 degrés Fahrenheit, il n'offre pas les meilleures marques de saisie lors de la cuisson. Nous avons également constaté que les aliments cuits sur ce gril n'avaient pas la saveur de fumée la plus forte, mais dans l'ensemble, la conception est pratique et efficace pour les grillades en déplacement.

Prix ​​au moment de la publication : 529,95 $

Dimensions:37 x 18 x 36 pouces|Lester:62 livres |Espace de cuisson :300 po² |Capacité de la trémie :8 livres |Écart de température:180–450°F

Personnes / Will Dickey

Amazone

Intérieur spacieux de 672 pouces carrés d'espace de cuisson

Régulation supérieure de la chaleur avec une plage de température allant jusqu'à 600 degrés Fahrenheit

Grande trémie d'une capacité de 22 livres de carburant à la fois

Connectivité Wi-Fi pour surveiller et régler la température depuis votre téléphone

Pas le meilleur brûlant; les marques d'ombles chevaliers étaient faibles et la viande avait un aspect poêlé

Si vous cuisinez régulièrement pour une foule, le Weber SmokeFire EX4 a un intérieur spacieux avec 672 pouces carrés d'espace de cuisson sur deux grilles. En plus de sa grande surface de cuisson, le Weber dispose également d'une trémie à granulés de conception unique qui s'étend à l'arrière du gril et peut contenir jusqu'à 22 livres de carburant à la fois, ce qui vous permet d'aller plus longtemps entre les recharges. Il offre même une connectivité Wi-Fi, ce qui signifie que vous pouvez surveiller et régler la température du gril directement à partir de votre téléphone, ce qui est idéal lorsque vous vous divertissez.

Comme vous pouvez vous y attendre de cette marque bien connue, le Weber SmokeFire EX4 a fourni des résultats de premier ordre lors de nos tests. Le gril a produit un soc de porc très fumé qui était à égalité avec les modèles Yoder et Traeger Timberline. Le porc a un arôme agréable et une longue finale sans être écrasant. La seule zone où il est tombé à plat était brûlante – les marques de carbonisation étaient étonnamment faibles et la viande avait un aspect poêlé, malgré le fait que le gril monte jusqu'à 600 degrés Fahrenheit.

Prix ​​au moment de la publication : 1 099 $

Dimensions:47 x 43 x 33 pouces|Lester:178 livres |Espace de cuisson :672 po² |Capacité de la trémie :22 livres |Écart de température:200–600 °F

Personnes / Russel Kilgore

A atteint sa température maximale rapidement et a maintenu cette température tout au long des tests

Flamme directe assistée par le test de saisie, créant un délicieux bord caramélisé sur les steaks

La trémie spacieuse n'a pas besoin d'être remplie de granulés aussi souvent

Connectivité Wi-Fi et Bluetooth pour contrôler la température sur votre téléphone

L'assemblage n'est pas pour les âmes sensibles, donc un gril plus expérimenté pourrait avoir plus de chance avec cette option

La flamme directe a gêné la cuisson de la pizza, carbonisant la croûte qui a cuit plus rapidement que les garnitures

Bien que ce gril ait certainement nécessité un certain assemblage (certainement un projet pour un bricoleur pratique), il a rapidement atteint sa température maximale de 500 degrés Fahrenheit et a conservé cette chaleur tout au long de notre séance de grillade. L'exposition directe à la flamme a vraiment aidé notre test de gril, saisissant magnifiquement les steaks et cuisant uniformément la pizza et les ailes. La surface spacieuse de 811 pouces carrés offre une tonne d'espace de cuisson et est idéale pour les grands groupes. La trémie peut également contenir 22 livres de pellets ; nous n'avons pas eu à le remplir tout au long de nos trois tests.

En termes de fonctionnalités, ce gril à granulés offre une connectivité Wi-Fi et Bluetooth afin que vous puissiez contrôler la température de votre gril où que vous soyez. Dans l'ensemble, la performance était stellaire; le seul hic était lors de notre test de cuisson, la croûte de pizza a cuit plus rapidement que les garnitures, elle est donc devenue un peu carbonisée. Une fois que vous avez terminé de griller, les grilles sont faciles à nettoyer.

La dernière version de ce gril, le Camp Chef Woodwind Pro 24 est le double du prix, mais il a une boîte à fumée à l'avant du gril qui assure une délicieuse saveur fumée et une conception de ventilation spéciale pour fournir une chaleur uniforme pour vos barbecues.

Prix ​​au moment de la publication : 592,99 $

Dimensions:49 x 56 x 24,5 pouces|Lester:148 livres |Espace de cuisson :811 po² |Capacité de la trémie :22 livres |Écart de température:80–500 °F

Personnes / Will Dickey

Personnes / Will Dickey

correct

Température maximale élevée de 700 degrés Fahrenheit

Rétention constante de la chaleur grâce à des incréments de cinq degrés de contrôle de la chaleur

Très grande trémie avec de la place pour 30 livres de carburant

Comprend une connectivité Wi-Fi pour contrôler la température depuis votre smartphone

Pas de panier supérieur pour réchauffer les aliments

Point chaud près de la trémie pouvant entraîner une cuisson excessive de certains aliments

Pour un gril à granulés bon marché qui possède toutes les fonctionnalités dont vous pourriez avoir besoin pour fumer ou griller, vous ne pouvez pas vous tromper avec le Rec-Tec 590. Il possède une seule grille de cuisson de 590 pouces carrés et une plage de température impressionnante de 180 à 700 degrés Fahrenheit, et il offre des incréments de cinq degrés pour un contrôle plus granulaire. De plus, ce gril est doté d'une très grande trémie à granulés de 30 livres - le plus grand de tous les grils que nous avons testés.

Le Rec-Tec 590 a fait un excellent travail pour griller et fumer de la viande lors de nos tests. Bien qu'il ait un point chaud près de la trémie, le gril est très constant en ce qui concerne la température et la rétention globale de la chaleur. Il offre également une connectivité Wi-Fi pour que vous puissiez le contrôler depuis votre smartphone, ainsi que deux sondes à viande pour surveiller la température de vos aliments pendant la cuisson.

Prix ​​au moment de la publication : 764,15 $ (899 $ à l'origine)

Dimensions:44 x 24 x 43,5 pouces|Lester:150 livres |Espace de cuisson :590 po² |Capacité de la trémie :30 livres |Écart de température:180–700 °F

Personnes / Russel Kilgore

Amazone

A bien fonctionné lors de la cuisson, de la saisie et de la cuisson, et avait une saveur riche après avoir fumé

Comprend toutes les fonctionnalités que vous pourriez souhaiter, comme la connectivité Wi-Fi et un panneau de commande convivial

Les pièces individuelles sont amovibles pour un nettoyage facile

Dispose d'un panier supérieur pour le réchauffement

A pris 20 minutes pour atteindre la température maximale et a eu des problèmes de rétention de chaleur lorsque des aliments ont été ajoutés; perdu 90 degrés Fahrenheit en cours

Le retrait de l'écran thermique lorsqu'il est recouvert de graisse a rendu cette partie du nettoyage difficile

Si vous débutez dans l'art du gril, nous vous suggérons de commencer avec le gril à granulés Traeger Pro 780 pendant que vous apprenez les ficelles du métier. C'est un modèle très convivial avec beaucoup de cloches et de sifflets qui font des grillades un jeu d'enfant. Entre la connectivité Wi-Fi et le panneau de commande convivial, il est simple de contrôler la température, que vous soyez debout devant le gril ou que vous consultiez votre téléphone tout en recevant des invités. Nous avons apprécié le grand espace de cuisson de 780 pouces carrés — parfait pour une grande réunion de famille.

Il a fallu environ 20 minutes pour atteindre la température maximale de 500 degrés Fahrenheit et il y avait un petit point chaud au-dessus du brûleur, mais en général, il a saisi, cuit et grillé les aliments que nous avons testés sans problème. Cela a créé une pizza parfaitement cuite et des steaks juteux, et la seule préoccupation majeure était la perte de chaleur lorsque nous avons ajouté la nourriture ; il a perdu environ 90 degrés et a eu du mal à revenir à la température de consigne d'origine. Pendant le test de fumée, il n'y avait pas de fumée visible, mais la saveur fumée produite était étonnamment présente dans la nourriture. Et lorsque vous avez terminé de griller, les composants individuels peuvent être retirés du gril pour un nettoyage facile, bien que le bouclier thermique soit difficile à retirer lorsqu'il est gras. Cependant, nous pensons qu'il s'agit d'un gril fantastique et d'un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs de grillades débutants.

Prix ​​au moment de la publication : 999,99 $

Dimensions:55 x 49 x 27 pouces|Lester:150 livres |Espace de cuisson :780 po² |Capacité de la trémie :18 livres |Écart de température:78–500 °F

Personnes / Will Dickey

Personnes / Will Dickey

Amazone

Grand espace de cuisson de 617 pouces carrés

Pas de points chauds distinguables

Le panneau de commande est intuitif et guide l'utilisateur à travers chaque réglage

Trémie spacieuse, vous n'avez donc pas à remplir fréquemment les granulés ; plus un système de vidange rapide des granulés

Encombrant à déplacer; n'a que deux roues et elles ne tournent pas

L'assemblage s'est avéré difficile car le matériel s'est facilement dénudé et le couvercle de la cheminée s'est cassé

J'ai eu du mal à saisir les steaks, ce serait donc mieux pour les grillades et la cuisson

Si vous préférez un bon poulet au four plutôt qu'un steak poêlé, c'est le grill qu'il vous faut. Alors que l'assemblage était un défi - un matériel fragile qui se dépouillait facilement et un couvercle de cheminée qui se détachait - nous avons adoré le panneau de commande intuitif qui guidait l'utilisateur à travers de multiples options. Il a fallu environ 15 minutes pour atteindre la température maximale de 517 degrés Fahrenheit et conserver une température juste en dessous de la quantité définie. Nous avons pensé qu'il était unique qu'au lieu d'un contrôle avec des réglages de température spécifiques, ce modèle fonctionne avec trois réglages : bas, moyen et élevé.

Au cours de nos tests, le gril à granulés a créé une légère quantité de fumée et de légères marques de gril sur les steaks alors qu'il a cuit uniformément une pizza avec une légère saveur de fumée, c'est pourquoi nous le recommandons pour la cuisson plutôt que pour la saisie. Il a également bien grillé les ailes, créant peut-être les ailes les plus savoureuses que nous ayons essayées toute la journée. Ce modèle a deux roues qui ne tournent pas et compte tenu de son poids de 150 livres, ce n'est pas super portable. Il a une grande trémie, vous n'avez donc pas besoin de remplir les granulés de bois aussi souvent (il était essentiellement encore plein à la fin de notre test), et il y a une boîte de rangement pour stocker des granulés supplémentaires. De plus, il dispose d'un système de vidange rapide des pellets.

Prix ​​au moment de la publication : 704,48 $

Dimensions:35,5 x 47,9 x 38,9 pouces|Lester:149,9 livres |Espace de cuisson :617 po² |Capacité de la trémie :20 livres |Écart de température:89–517 °F

Personnes / Will Dickey

Personnes / Will Dickey

Les gars du barbecue

Wi-Fi et Bluetooth capables de surveiller et d'ajuster la température à distance

Grande capacité; 1 028 pieds carrés de surface de cuisson

Bonne saisie grâce à une température maximale élevée de 500 degrés Fahrenheit

Point chaud sur le côté gauche du gril pouvant entraîner une cuisson inégale

Bon nombre des meilleurs grils à granulés d'aujourd'hui offrent une connectivité Wi-Fi ou Bluetooth, et notre principale recommandation pour un gril à granulés intelligent est le Louisiana Grills Black Label. Non seulement ce gril dispose d'une zone de cuisson spacieuse de 1 028 pieds carrés, mais ses fonctionnalités intelligentes améliorent la facilité d'utilisation globale, rendant l'expérience de cuisson essentiellement mains libres. Vous pouvez connecter le gril à votre téléphone via Bluetooth ou Wi-Fi, et l'application vous permet de surveiller et d'ajuster la température du gril à distance.

Lors de nos tests, le Louisiana Grills Black Label a livré une saveur fumée lorsque nous avons cuit des ailes de poulet et a donné un steak bien saisi, grâce à sa température maximale élevée. Le soc de porc est également sorti avec un arôme agréable et une saveur fumée modérée. Cependant, nous avons constaté que le côté gauche du gril est souvent nettement plus chaud que le côté droit, ce qui peut entraîner une cuisson inégale si vous ne faites pas attention à l'endroit où vous placez vos aliments.

Prix ​​au moment de la publication : 1 099 $

Dimensions:50 x 33,5 x 45,9 pouces|Lester:186 livres |Espace de cuisson :1 028 po² |Capacité de la trémie :18 livres |Écart de température:180–600 °F

Personnes / Russel Kilgore

Amazone

Montage facile grâce à des instructions claires et un minimum de composants

Température constante et rétention de la chaleur, ce qui lui a permis de bien fonctionner avec la saisie et la cuisson

Paramètres de contrôle étendus et conviviaux

Immense espace de cuisson de 885 pouces carrés ; bon pour les grands groupes

Grande trémie d'une capacité de 20 pastilles qui envoie des notifications par smartphone lorsqu'il a besoin d'une recharge

Ce n'est pas le meilleur rapport qualité-prix car il est cher, mais a donné une saveur de fumée plus légère que les autres grilles que nous avons testées.

Traeger est l'une des meilleures marques en matière de grils à granulés, il n'est donc pas surprenant qu'ils aient un assemblage jusqu'à un T. Malgré sa grande taille, le Traeger Ironwood 885 était extrêmement simple à installer, grâce à ses instructions claires et ses composants minimaux. Ce gril est idéal pour ceux qui aiment cuisiner de grandes quantités d'aliments, car il offre 885 pouces carrés d'espace de cuisson et une trémie à granulés de 20 livres qui envoie des notifications au smartphone lorsqu'il est faible.

L'Ironwood 885 a bien fonctionné lors de la saisie et de la cuisson, fournissant une chaleur uniforme et constante sur toute la zone de cuisson. Cependant, nous avons noté que le gril obtenait des résultats moyens lors du test de fumage, même s'il contenait un réglage « super fumée », un peu décevant compte tenu de son prix élevé. La bonne nouvelle, cependant, est que ce gril offre un contrôle granulaire sur une variété de paramètres, y compris la vitesse de la tarière, les sondes de température intégrées, etc.

Prix ​​au moment de la publication : 1 499,95 $ (1 599,99 $ à l'origine)

Dimensions:53 x 27 x 47 pouces|Lester:175 livres |Espace de cuisson :885 po² |Capacité de la trémie :20 livres |Écart de température:165–500 °F

Personnes / Russel Kilgore

Lorsque vous magasinez pour un gril à granulés, il est important de regarder sa surface de cuisson, qui est indiquée en pouces carrés. Plus ce nombre est élevé, plus vous pourrez cuire d'aliments sur le gril en même temps. En général, 400 à 500 pouces carrés sont idéaux pour un ménage moyen, mais si vous organisez fréquemment de grandes fêtes, vous voudrez peut-être un gril avec 800 pouces carrés d'espace de cuisson ou plus.

En regardant ces chiffres, vous voudrez noter si la zone de cuisson est une grille principale ou plusieurs grilles. Si c'est ce dernier, gardez à l'esprit que les grilles surélevées ne sont pas exposées à la même chaleur que la grille principale, elles ne sont donc pas idéales pour la cuisson à haute température.

Les grils à granulés fonctionnent de la même manière que les fours : vous réglez la température de cuisson souhaitée, puis le gril la maintient automatiquement en ajoutant des granulés dans le pot de combustion. Pour cette raison, vous verrez que les grils à granulés ont une plage de température répertoriée. Si vous prévoyez de fumer beaucoup et lentement, vous voudrez probablement un gril qui descend à au moins 180 degrés Fahrenheit (sinon plus bas), et pour saisir de la viande, recherchez un modèle avec une température maximale supérieure à 500 degrés, comme le Yoder Smokers YS640 Pellet Grill.

Il est également avantageux de regarder les incréments de température offerts par le gril. Certains grils, tels que le Rec-Tec 590, vous permettent de modifier la température par incréments de 5 degrés, tandis que d'autres sautent de 25 degrés ou plus entre les réglages, ce qui vous donne moins de contrôle sur votre gril.

Tous les grils à granulés ont une trémie qui alimente les granulés de bois dans le gril pour être brûlés. Cependant, les trémies peuvent varier en taille - des modèles comme le Pit Boss BP440D2 ne contiennent que 5 livres de granulés à la fois, tandis que le Rec-Tec 590 peut contenir 30 livres de granulés de bois. Lorsqu'un gril a une trémie plus grande, il n'est pas nécessaire de le remplir de granulés pendant une période plus longue. Ceci est utile si vous prévoyez de longues séances de fumage, comme la cuisson de poitrine de bœuf.

Les grils sont un produit saisonnier, qui est le plus utilisé pendant l'été, et si vous voulez obtenir la meilleure offre, attendez la morte-saison pour commencer vos achats. De nombreux détaillants réduiront les grils après la fête du Travail – alors que la saison des grillades tire à sa fin, ils veulent souvent vider les stocks pour faire de la place pour les modèles de l'année prochaine, ce qui vous permet de faire de bonnes affaires.

Personnes / Russel Kilgore

L'équipe PEOPLE Tested a fait beaucoup de grillades, de fumage et de cuisson pour trouver les meilleurs grils à granulés pour votre jardin. Nous avons effectué des tests de première main sur un total de 21 grilles différentes, mettant chaque modèle à l'épreuve pour évaluer sa facilité d'utilisation, sa cohérence, ses fonctionnalités, etc.

Sur chaque grill, nous avons fumé cinq livres d'ailes de poulet, cuit une pizza au pepperoni surgelée et grillé quatre steaks de flanc de 8 onces. Pour les modèles les plus performants, nous avons également effectué un long test de fumage, en faisant cuire un soc de porc sur le gril pendant plus de 10 heures. Il y avait beaucoup de tests de goût impliqués, et nous avons noté à quel point les aliments étaient cuits uniformément, s'ils avaient une saveur fumée et combien de granulés étaient utilisés dans le processus de cuisson.

Une fois nos tests terminés, nous avons évalué chaque produit en fonction de sa facilité d'assemblage et d'utilisation, de sa plage de température et de son contrôle de la chaleur, de sa capacité, de ses caractéristiques, de sa facilité de nettoyage et de sa valeur globale. Au final, le gagnant était le Yoder Smokers YS640, qui a obtenu 4,6 étoiles sur 5. Le Traeger Timberline a en fait obtenu une note parfaite de 5 sur 5, mais compte tenu de son prix exorbitant, nous avons choisi de le répertorier comme un choix digne d'un investissement.

Les grils à granulés peuvent varier considérablement en prix, avec de petits modèles de base vendus au détail pour aussi peu que 300 $ et des options haut de gamme coûtant 3 000 $ ou plus. Cependant, en général, un gril à granulés de bonne qualité avec une plage de température et un ensemble de fonctionnalités décents coûtera probablement entre 800 $ et 1 000 $.

Bien qu'il y ait de nombreux avantages à cuisiner sur un gril à granulés, il y a aussi quelques inconvénients. L'un des plus gros inconvénients des grils à granulés est qu'ils nécessitent de l'électricité pour faire fonctionner leurs vis sans fin et leurs ventilateurs, ce qui signifie que vous devez avoir une prise électrique à proximité. De plus, les granulés de bois utilisés pour alimenter ces grils doivent être maintenus au sec - s'ils sont mouillés, les granulés peuvent se dilater et obstruer la tarière et la trémie. Cela signifie que vous devrez probablement investir dans une housse pour votre gril si vous prévoyez de le garder dans un espace extérieur non couvert.

Lorsque vous cuisinez avec un gril à granulés, vous pouvez utiliser différents types de granulés de bois pour donner différentes saveurs à vos aliments. Certaines des options les plus populaires incluent la pomme, qui est idéale pour le porc et la volaille, et le hickory, qui est un incontournable pour le barbecue. Cependant, d'autres saveurs de granulés de bois incluent la cerise, le mesquite, l'érable et la noix de pécan.

Madison Yauger est une rédactrice commerciale senior pour PEOPLE qui a testé des centaines de produits de style de vie dans toutes les catégories. Avec une formation en journalisme d'information et de style de vie, elle dispose d'un vaste réseau de sources expertes et d'un penchant pour la précision. Camryn Rabideau est une testeuse de produits professionnelle depuis 2016 et elle a beaucoup écrit sur tous les types d'appareils électroménagers, y compris les grils. Pour déterminer les meilleurs grils à granulés de 2023, ils ont utilisé des informations de première main des tests de laboratoire PEOPLE lors de la rédaction de cet article, et ont également parlé avec le chef et propriétaire du food truck Bill's Grill Bill Hazel.

Nous avons créé le sceau d'approbation PEOPLE Tested pour vous aider à trouver les meilleurs produits pour votre vie. Nous utilisons notre méthodologie unique pour tester les produits dans trois laboratoires à travers le pays et avec notre réseau de testeurs à domicile pour déterminer leur efficacité, leur durabilité, leur facilité d'utilisation et bien plus encore. Sur la base des résultats, nous évaluons et recommandons des produits afin que vous puissiez trouver celui qui correspond à vos besoins.

Mais nous ne nous arrêtons pas là : nous réexaminons également régulièrement les catégories dans lesquelles nous avons décerné le sceau d'approbation PEOPLE Tested, car le meilleur produit d'aujourd'hui n'est peut-être pas le meilleur de demain. Et soit dit en passant, les entreprises ne peuvent jamais acheter notre recommandation : leurs produits doivent la mériter, de manière juste et équitable.

En bref, PEOPLE Tested fournit des recommandations auxquelles vous pouvez faire confiance - chaque jour, chaque achat.