Le restaurant Lockview revient pour la saison le 11 mai

Dec 22, 2023

SAULT STE. MARIE - Comme son nom l'indique, le restaurant Lockview offre l'une des meilleures vues de la ville pour voir les cargos traverser les écluses de Soo chaque jour.

Fondée en 1945, une tradition de vente du poisson blanc le plus frais de la région a commencé. Ce sont les premiers mots de "Bienvenue à Lockview", un bref récit historique du restaurant Lockview.

En 1945, le résident local Herb Turley et sa femme Elsie ont acheté un terrain vide en face des Soo Locks. C'était à l'époque où il n'y avait pas de clôtures autour des écluses, et n'importe quel pêcheur pouvait marcher jusqu'à l'eau et pêcher directement dans la rivière St. Marys, à quelques mètres des navires qui passaient.

"C'est un restaurant familial depuis le premier jour, même lorsqu'il appartenait à d'autres personnes, ils l'ont toujours dirigé avec leurs familles", a déclaré l'actuelle propriétaire Amy Goetz.

Herb s'est rendu compte qu'il pouvait utiliser cet accès facile et gratuit à son avantage et a ouvert son propre restaurant de poisson blanc à quelques pas de l'eau où il a pêché le poisson. Pendant des années, Herb traversait la rue jusqu'à la rivière et pêchait pour le déjeuner qu'il servirait dans quelques heures seulement.

Il ne fallut pas longtemps avant que l'endroit ne devienne célèbre pour ses déjeuners de poisson blanc. Bien qu'ils finissent par élargir leur menu, rien ne pouvait battre l'emblématique poisson frais pêché.

À l'époque, le restaurant n'était guère plus qu'une cabane en rondins, assez grande pour une cuisine et seulement quelques tables. Au fil des ans, il est devenu de plus en plus populaire et a dû se développer. En seulement deux ans, le bâtiment connaîtra une expansion massive qui verra la devanture du magasin agrandie.

À l'origine, le restaurant fermait pendant les mois d'hiver car la cabane en rondins était peu isolée et il devenait trop difficile d'avoir du poisson frais pêché avec la rivière gelée. Au fil du temps, et la ville de Sault Ste. Marie est devenue une destination touristique plus populaire, les gens ont commencé à venir à Lockview non seulement pour la nourriture, mais pour la vue qui lui a donné son nom.

"Ce restaurant a toujours été un restaurant saisonnier et cette partie de la ville a toujours été très touristique", a déclaré Goetz.

Situé juste en face du centre d'accueil des visiteurs de Soo Locks et avec une vue sur tous les cargos qui passent, Lockview est devenu la destination de choix pour les touristes qui n'avaient jamais vu les écluses auparavant.

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Dans les années 1960, alors que le tourisme augmentait dans la ville, Lockview a ouvert un deuxième étage. A cette époque, des clôtures avaient déjà été installées autour des écluses, et cela imposait à la vue. Le deuxième étage a contribué à maintenir cette vue vivante.

De nos jours, entre les clôtures et la sécurité frontalière, il n'est plus possible de marcher directement jusqu'à la rivière, mais tous les poissons servis à Lockview sont encore fraîchement pêchés dans les Grands Lacs par des pêcheurs locaux.

Depuis que Lockview existe depuis si longtemps, il a vu beaucoup d'histoire à Sault Ste. Marie. Les propriétaires sont passionnés par le partage de cette histoire. Chaque dîner à Lockview est présenté avec le journal du restaurant Lockview, une copie de leur menu conçu comme un journal.

Par cet article, Lockview aide à raconter l'histoire de la façon dont Sault Ste. Marie a été fondée et depuis combien de temps Lockview fait partie de son histoire.

Maintenant propriété de la famille Goetz, le restaurant est toujours un établissement local bien connu et emploie 50 personnes ou plus chaque saison.

Lockview se prépare à ouvrir ses portes pour la saison cette semaine, le 11 mai.

— Contactez Brendan Wiesner : [email protected]