Les substances nocives trouvées dans l'aubergine peuvent augmenter le risque de cancer: étude

Nov 12, 2023

Selon une étude, une quantité excessive d'oligo-métaux, principalement du plomb, du nickel et du cadmium, a été trouvée dans des aubergines cultivées à grande échelle à Islampur et Melandah upazilas de Jamalpur.

Jamalpur est l'un des principaux producteurs de brinjal du Bangladesh, représentant environ 8,5 % de la production totale du pays.

La consommation régulière de ce légume augmentera le risque de cancer, selon l'étude.

Un groupe de chercheurs de l'Université agricole du Bangladesh (BAU) a mené l'étude intitulée "Implications pour la santé humaine de la contamination par les métaux traces dans la couche arable et les fruits de brinjal récoltés dans une célèbre zone de production de brinjal au Bangladesh".

Les résultats de l'étude ont été publiés dans la revue scientifique de renommée mondiale "Nature Portfolio" le 22 août.

Les métaux traces tels que le plomb (Pb), le cadmium (Cd), le chrome (Cr), le cuivre (Cu), le nickel (Ni), le zinc (Zn), le fer (Fe), le manganèse (Mn) et d'autres sont normalement présents en petites quantités mesurables dans les cellules animales et végétales. Ils font partie intégrante de la nutrition et de la physiologie, mais une quantité excessive de l'un de ces éléments, lorsqu'ils sont consommés, peut être dangereuse pour la santé.

L'étude scientifique a révélé des niveaux élevés (quatre à cinq fois supérieurs à la normale) de certains de ces éléments dans les brinjals récoltés dans la zone susmentionnée.

Les chercheurs pensent que la consommation régulière de ces brinjals pendant une période prolongée peut provoquer diverses maladies, dont le cancer.

Pour cette raison, ils suggèrent que davantage de recherches pour trouver des quantités excessives de métaux nocifs dans les aubergines et autres légumes soient menées à grande échelle à travers le pays.

Dans l'étude, les chercheurs notent également que les pesticides ou les engrais utilisés par les agriculteurs pourraient être à l'origine de cette trace de produits chimiques dans les brinjals.

Le Dr Md Zakir Hossen, chercheur principal et professeur au Département de chimie agricole de l'Université agricole du Bangladesh, a déclaré à The Business Standard (TBS) : « Nous avons travaillé avec 80 échantillons d'aubergines et 60 échantillons de sol provenant de 20 endroits à Islampur et Melandah upazilas du district de Jamalpur.

"Nous avons trouvé la présence de plomb et de nickel dans la plupart des échantillons, qui sont nocifs pour le corps humain. La présence de ces éléments est également élevée dans le sol de cette zone. Ces substances pourraient avoir été répandues dans le sol à partir d'engrais ou de pesticides."

"Nous nous sommes principalement concentrés sur le plomb, le nickel et le cadmium. La présence d'autres éléments peut également être nocive pour le corps humain mais nous n'avons pas de système pour les contrôler", a déclaré le chercheur.

Les agents locaux de l'agriculture de Jamalpur ont déclaré qu'ils n'avaient aucune recherche pour savoir si le brinjal contient ces éléments nocifs. Comme il n'y a aucun effet sur la production de brinjal, ils ne pensent même pas à ces problèmes.

Ils ont cependant reconnu que la plupart des agriculteurs utilisent des pesticides en excès sur les aubergines.

L'étude a été entreprise pour déterminer la présence de métaux traces dans 60 sols arables et 80 échantillons de fruits d'aubergines provenant d'une célèbre région productrice de brinjal du Bangladesh à l'aide de la spectrométrie d'absorption atomique (AAS), qui détecte des éléments dans des échantillons liquides ou solides.

Anika Bushra, l'une des membres de l'équipe de recherche et étudiante à l'Université agricole du Bangladesh, a déclaré : « Nous avons collecté les échantillons de sol et de brinjal directement sur le terrain. Les aubergines collectées ont été séchées au four avant d'être testées en laboratoire.

L'étude a également révélé que la consommation de brinjal fournit une infime quantité d'oligo-éléments importants sur le plan nutritionnel nécessaires à un humain adulte.

Muhammad Harun-ur-Rashid, directeur adjoint supplémentaire (cultures) du département de vulgarisation agricole de Jamalpur, a déclaré au SCT : "Nous n'avons aucune recherche sur ces substances nocives, mais si elles sont présentes, elles sont définitivement nocives pour le corps humain."

"Nous ne connaissons pas les recherches de l'Université agricole du Bangladesh. Maintenant que je suis au courant de la question, nous allons discuter de ce qui peut être fait à ce sujet et prendre des mesures", a-t-il déclaré.

Le Dr Mohammad Rafiqul Islam, directeur de l'unité de nutrition du Bangladesh Agricultural Research Council (BARC), a déclaré au SCT : "La question de l'excès d'éléments nocifs, notamment le plomb, le nickel et le cadmium, dans les brinjals a également été soulevée dans nos recherches. Nous avons constaté que la présence de ces produits chimiques était deux à trois fois supérieure à la normale dans les aubergines de différentes régions du pays, ce qui peut provoquer diverses maladies telles que le cancer s'ils sont pris à long terme".

Accusant l'utilisation de pesticides et la pollution de l'environnement d'une telle contamination végétale, il a appelé à l'utilisation de pesticides biologiques. Par ailleurs, il pense qu'il est important que la Direction de l'Environnement joue un rôle efficace dans la prévention de la pollution.

Le brinjal est un légume populaire utilisé dans l'alimentation quotidienne (7,28 g/personne-jour) au Bangladesh et est servi toute l'année. L'apport alimentaire de fruits brinjal fournit une quantité importante des besoins quotidiens d'un adulte en vitamines, minéraux et composés phénoliques.

Cependant, de nombreuses études au pays et à l'étranger ont suggéré que les légumes tels que les pommes de terre, les aubergines, l'arum, l'amarante, le radis, le doigt de dame et le chou-fleur sont sujets à l'accumulation de métaux.

Selon le Bureau des statistiques du Bangladesh, le brinjal est le deuxième légume le plus cultivé en été (9,6 % de la production totale de légumes) et en hiver (4,7 % de la production totale de légumes) au Bangladesh.

Le district de Jamalpur est l'un des principaux producteurs de fruits brinjal du Bangladesh, représentant environ 8,5 % de la production totale du pays. Islampur upazila produit la plus grande quantité (60,4% de la production totale de Jamalpur) de fruits brinjal.

cancer / Culture maraîchère