Les trois grands pour le gril

May 25, 2023

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Comment choisir un barbecue

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Vous rêvez de cuisiner sur le grill de votre jardin ou de votre balcon mais vous n'avez pas encore de barbecue ? Voici quelques conseils pour bien choisir.

Taper Les barbecues au propane sont polyvalents, faciles à utiliser et rapides à chauffer. Les barbecues au charbon de bois ou au bois donnent une saveur délicieuse mais sont plus difficiles à allumer et mettent plus de temps à atteindre une température optimale. En revanche, les barbecues électriques offrent une répartition homogène de la chaleur, sauf à basse température.

Matériel Certains matériaux, comme l'inox, assureront une longue durée de vie à votre barbecue. Si le foyer de l'appareil est en fonte émaillée, son épaisseur doit être d'au moins un huitième de pouce. N'oubliez pas que les grilles en acier revêtues de métal ou de porcelaine sont généralement plus difficiles à nettoyer.

Surface de cuisson La taille du barbecue et le nombre de brûleurs dont vous avez besoin dépendent en grande partie de ce que vous allez griller et de la quantité. Plus le barbecue est grand, plus il a besoin d'énergie pour atteindre la chaleur souhaitée. Si vous cuisinez souvent du poisson ou de la viande blanche, c'est une bonne idée de chercher un modèle avec au moins deux brûleurs indépendants. Cela vous donne la possibilité de ne pas cuisiner directement sur la flamme.

AccessoiresCertains modèles sont livrés avec des accessoires supplémentaires, tels qu'un brûleur latéral (semblable à une cuisinière), un brûleur à saisir (parfait pour les steaks bleus) et une rôtisserie pour la cuisson à la broche.

Les nombreux critères que vous prenez en compte lors de la recherche du barbecue parfait concernent principalement l'utilisation que vous comptez faire du gril. D'autres éléments à considérer incluent votre budget, le nombre de roues, le système d'allumage et s'il a un thermomètre intégré. Bon shopping!

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Cette salade de pâtes savoureuse est un excellent ajout à toute réunion du Memorial Day.

Ajustez les légumes selon vos préférences - essayez des asperges hachées juste cuites, des feuilles de roquette hachées, du basilic frais ou des pois frais pour mélanger. Pour une saveur plus vinaigrée, essayez de faire un cornichon rapide sur les poivrons à l'avance.

Ingrédients:1 livre de pâtes courtes (telles que fusilli ou farfalle) 1 tasse de babeurre 1/2 tasse de mayonnaise 2 cuillères à soupe de vinaigre de champagne 1 grosse gousse d'ail, râpée Poivre noir moulu au goût 1 tasse de poivrons doux, hachés 1 grande ou 2 petites couronnes de brocoli, coupées en petits morceaux 1 livre de crevettes crues, décortiquées et déveinées (facultatif)

Directions: Remplir une casserole d'eau et porter à ébullition. Saler généreusement l'eau et ajouter les pâtes. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis bien égoutter et transférer dans un grand bol. Dans un autre bol, fouetter le babeurre avec la mayonnaise, le vinaigre et l'ail, puis assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Mélanger la vinaigrette avec la salade, puis laisser refroidir pendant au moins 30 minutes.

Pendant que les pâtes refroidissent, ajoutez du beurre ou de l'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Éponger les crevettes avec une serviette en papier au besoin et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Déposer dans la poêle chaude et cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques et fermes environ quatre à cinq minutes. Laisser refroidir. Incorporer les crevettes refroidies dans la salade de pâtes refroidie, puis ajouter les légumes. Garnir de persil ou d'oignon vert avant de servir.

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Vous avez des invités pour Pâques et vous ne savez pas quoi servir ? Voici trois idées alléchantes.

1. Festin de cabane à sucre.Savourez une tradition canadienne-française avec du jambon, des pommes de terre rissolées, des saucisses, des fèves au lard, des omelettes, des crêpes et des couennes de porc frites appelées oreilles de crisse, le tout généreusement arrosé de sirop d'érable.

2. Dîner traditionnel de Pâques.Régalez les papilles de chacun avec un gigot ou un carré d'agneau accompagné d'une salade fraîche comme la roquette aux fruits rouges et d'un plat de légumes comme le gratin de pomme de terre ou de chou-fleur.

3. Brunch végétarien.Sandwichs ouverts à l'avocat et à l'œuf, quiche aux poireaux, pâte feuilletée aux épinards ou aux champignons, poêlée de légumes, salade printanière, pâtes et soupe de pois chiches, avec diverses options de légumes, vous êtes sûr de ravir tout le monde.

Visitez vos magasins locaux pour trouver les ingrédients dont vous aurez besoin. Et n'oubliez pas les accords boissons idéaux pour accompagner vos plats !

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L'achat de viande directement auprès d'un agriculteur existe depuis aussi longtemps que l'agriculture, mais de nos jours, l'épicerie est à peu près aussi proche que la plupart des gens se rendent à la ferme.

Pour les omnivores qui souhaitent conserver leur argent local et ne se soucient pas de l'investissement initial, l'achat d'une part d'une vache ou d'un cochon peut être une option intéressante et étonnamment accessible, avec des économies potentielles et la commodité d'avoir toujours des protéines à portée de main.

1. Pensez à ce que vous voulez et combien. Si vous êtes intéressé par le bœuf, considérez qu'une vache entière peut fournir 400 à 600 livres de viande, une demi-vache entre 200 et 300 et un quart de vache entre 100 et 150. Un porc entier de 250 livres donne environ 120 à 140 livres de viande, tandis qu'une moitié en fournira 60 à 70.

2. Évaluez la capacité de votre congélateur. Vous aurez besoin d'un congélateur supplémentaire, surtout si vous achetez vous-même votre part et avez l'intention de conserver toute la viande. À titre de référence, un porc entier abattu peut remplir entre la moitié et les deux tiers d'un congélateur coffre de 10 pieds cubes.

3. Demandez à vos amis ou à votre famille s'ils souhaitent partager l'achat.

4. Établissez un budget et gardez à l'esprit que vous achetez de la viande jusqu'à un an en une seule fois. Acheter du porc ou du bœuf directement auprès d'un agriculteur n'est pas automatiquement moins cher que d'aller à l'épicerie - de nombreux facteurs influencent le prix. Recherchez en ligne les agriculteurs locaux qui vendent des actions ou renseignez-vous sur les marchés fermiers. Si vous souhaitez acheter à un enfant 4-H à la foire du comté, prévoyez de dépenser plus, mais cet argent supplémentaire aide cet enfant à participer l'année suivante.

5. Trouvez un producteur de porc ou de bœuf (ou d'agneau ou de veau) qui peut vous donner ce que vous voulez au prix que vous pouvez vous permettre. N'oubliez pas que les options spécialisées, comme l'abattage personnalisé ou la livraison, peuvent augmenter le prix.

6. Une fois votre viande rangée dans votre congélateur, dégustez ! Beaucoup de gens trouvent que le goût à lui seul vaut le travail supplémentaire - et parfois l'argent supplémentaire - par rapport à la viande de l'épicerie ou même d'un boucher.

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Vous souhaitez manger sainement et faire de votre mieux pour la planète ? Voici quatre aliments durables que vous devriez manger.

1. Les légumineuses comme les haricots, les lentilles et les pois sont une excellente source de protéines et de fer et ne nécessitent pas beaucoup d'eau pour pousser. Ils fortifient également le sol avec de l'azote, ce qui facilite la culture d'autres cultures.

2. Les mollusques tels que les huîtres, les moules, les palourdes et les pétoncles sont riches en nutriments et éliminent les polluants tels que le carbone de l'eau de mer.

3. Les fruits et légumes locaux et biologiques aident à promouvoir un sol sain et à garder les pesticides nocifs des sources d'eau. De plus, vous ne soutenez pas les chaînes d'approvisionnement à forte intensité de carbone lorsque vous achetez des fruits et légumes locaux de saison.

4. Les algues sont très nutritives et ont un faible impact sur l'environnement. Sans engrais, il tire tout ce dont il a besoin pour pousser de l'eau qui l'entoure. Les algues filtrent également l'excès de nutriments de l'eau de mer, tels que le phosphore et l'azote.

Essayez d'inclure certains de ces aliments dans votre plan de repas hebdomadaire.

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Le pain au soda irlandais est peut-être l'un des aliments les plus célèbres d'Irlande, mais la technique - faire lever le pain avec du soda au lieu de la levure - est probablement encore plus américaine que la tarte aux pommes.

Les Amérindiens ont préparé le premier pain rapide avec de la cendre perlée, une soude naturelle dérivée de la potasse qui réagissait avec des acides doux comme le lait aigre ou le miel pour libérer des bulles de dioxyde de carbone.

Le pain soda irlandais est arrivé bien plus tard lorsque la production commerciale de bicarbonate de soude l'a rendu bon marché et largement disponible. Lorsque la famine et la pauvreté ont ravagé l'Irlande, le pain au soda de base, qui pouvait être préparé avec seulement quatre ingrédients, a aidé les familles à survivre. Finalement, la nécessité est devenue une tradition, et aujourd'hui, à peu près toutes les familles irlandaises ont leurs propres traditions concernant cet aliment de base classique. Expérimentez avec cette recette simple et vous pourrez peut-être créer la vôtre.

Ingrédients:1-3/4 tasses de babeurre1 gros œuf4-1/4 tasses de farine (cuillère et nivelée), plus plus pour les mains et la surface de travail3 cuillères à soupe de sucre blanc1 cuillère à café de bicarbonate de soude1 cuillère à café de sel5 cuillères à soupe de beurre non salé, froid et coupé en cubes

Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit et graissez un moule à gâteau rond ou un plat à tarte. Fouetter ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol; puis coupez le beurre froid dans le mélange de farine avec une fourchette, vos mains ou un coupe-pâte. Fouetter le babeurre et un œuf ensemble et ajouter au mélange de farine. Rassemblez la pâte avec vos mains en un pain circulaire et marquez le dessus avec un couteau très pointu. Cuire dans un plat à tarte ou un moule à gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré - environ 45 minutes. Laisser refroidir au moins 10 minutes dans le moule avant de le transférer sur une grille.

Merci à nos entreprises locales participantes :